【贈答用】味噌煮込うどん

七五八庵の原点にして、そのすべて。
創業六十余年のスープ専門メーカーが、その誇りをかけて作り上げた一杯。

大切な方へ、名古屋の伝統的な味わいを贈るなら、この一品に勝るものはありません。

【私たちのこだわり】

一、味の要、味噌。

木桶で二夏二冬（二年以上）天然醸造で熟成させた「カクキュー八丁味噌」に、ナカモ「西京白みそ」を二割加える。この「黄金比」が生む、他に代えがたい深いコクと優しい甘みが、この一杯の核心です。

二、香りを引きたてる、だし。

主役の味噌を最大限に引き立てるため、創業六十余年の知見を注ぎ込み、「かつお節」と「むろ節」を厳選。特製「だしパック」が、だし素材本来の豊かな香りを、ご家庭の食卓へ余すことなくお届けします。

三、力強い、麺。

麺帯の状態で熟成させた後、手間を惜しまず「包丁切り」に。そうして生まれる角の立った麺は、濃厚な味噌だしと絡みながら、力強いコシが最後まで続きます。最高の状態でお届けするため、ご注文をいただいてから麺を手配しています。

四、一杯を締める、薬味。

選び抜いたのは、信州善光寺の名品「八幡屋磯五郎」の七味唐辛子。豊かな風味が八丁味噌のコクと調和し、味の輪郭を際立たせます。一杯の完成度を高める薬味にも、私たちの妥協はありません。

【こんな方におすすめです】

• 「味噌煮込うどんが一番好き」という方へ、名指しで贈るギフトとして。

• ご家族皆様で、本場の味噌煮込うどんを囲む食卓に。

• 愛知県外の方へ、名古屋を代表する食文化を伝えたいときに。

• お歳暮など、冬の季節に間違いのない定番の贈り物として。