七五八庵では、このような時代にこそ、昔懐かしい和風だしの中華そばにこだわりました。昔懐かしい中華そばと簡単に言いますが、その言葉から響いてくる郷愁を誘う味というのは、人それぞれの記憶の中で大切に育まれていると思います。七五八庵では、そうした人それぞれが大事に持っている郷愁を誘う中華そばというものを、独特の切り口で作り上げました。
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