もともと、味噌煮込うどんとは家庭料理ではなく、名古屋の飲食店から始まったとされています。名古屋には大須という観音さんや演芸場を中心とした繁華街があって、当然飲食店も多く軒を連ねています。さかのぼること100年余り。明治の中頃に、この街のある店がこの「味噌煮込うどん」を考案したところ、人気を博したと文献は伝えています。

その店は今はもう残っていませんが、そこで働いていた人たちが、のちに自分の店を持ち、独自の味付けの味噌煮込うどんを供し、それらが中心となって、今のような名物料理に育っていったという経緯があるそうです。

七五八庵の「味噌煮込うどん」は、その発祥の店のレシピを目指して開発に取り掛かりました。当時のレシピを確認し、今はもうない材料はできるだけ近いものに置き換えて、可能な限り当時の味に忠実にしつつ、名古屋で一番おいしいと自負できる「味噌煮込うどん」を作り上げました。

この商品のセット内容は、「生麺」「味噌煮込の素」「だしパック」「七味唐辛子」です。ここに添付されています七味唐辛子も、名品と名高い長野・善光寺前の八幡屋磯五郎の七味唐辛子を分けて頂いております。 具だけは、皆様でご用意して頂くことになりますが、一般的には「鶏肉」「かまぼこ」「油揚げ」など。水気の多いものはあまり適しませんが、牡蠣をいれてもおいしく召し上がれます。いろいろなお好みの具を用意してお楽しみ下さい。